Sentieri Siciliani

di Elisa Trovato

Sentieri Siciliani

di Elisa Trovato

CHI SONO

i miei sentieri

Sono un agronomo e amo le mie vigne.
Le curo, le osservo.
Ne cerco sempre di nuove in giro.
Cammino e finisce che mi ci perdo.
Per fortuna c’è sempre Lei, l’Etna,
che mi guida.

i miei vigneti

Tre ettari a Trecastagni nel versante
sud del vulcano.
Versante assolato ma alto, a 650 metri
sul livello del mare, che si vede a est,
dove sorge il sole.
I vigneti sono ricchezza, passione,
il mio lavoro quotidiano.

Vulcanico

Conosco bene il territorio, ci lavoro.
Fornisco le aziende agricole, come
faceva mio padre. Camminando, ho
ri-trovato la terra, vulcanica, nera, che
i vigneti macchiano di verde per
tornare al viola del Nerello Mascalese.

L’uva prima del vino

Nerello Mascalese, Carricante e Nerello Cappuccio.
Un po’ di Catarratto che in Sicilia non manca mai.
Ho trovato spalliere di 15 anni e alberelli di 35-50 anni.
Me ne sono innamorata e li ho fatti miei.
E poi, con l’aiuto di una brava enologa, trasformo l’uva in vino
e infine lo imbottiglio. Per te.

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i miei prodotti

Una fatica lunga un anno, a piedi tra i filari dove la natura, nel suo ciclico ripetersi, ha in sé l’imprevedibilità dell’evento straordinario che accompagna l’attesa incerta e la speranza mai sopita. Infine, la vendemmia e la raccolta delle olive, con la loro gioiosa fatica. Poi, le fermentazioni e la frangitura, nuove decisioni, vecchie attese. Da tutto ciò nascono i miei prodotti, vini e olio, che sono frutto della mia passione e della tempra delle genti di questo luogo straordinario.